低筋面粉45 克 | 牛奶/婴儿配方奶40 克 |
鸡蛋2 个 |
糖20 克 | 玉米油8 克 |
柠檬半颗 |
1. 准备好材料,蛋白蛋黄分开。
2. 在蛋黄里面,加入牛奶,玉米油挤入几滴柠檬汁,搅拌均匀。
3. 过筛加入低筋面粉。
4. 搅拌均匀让面糊静置一小会。
5. 蛋白分 3 次加入砂糖,打发至硬性发泡,即提起来有三角形小尖头。
6. 把打发好的蛋白放入蛋黄糊里搅拌,注意要上下翻拌,不要划圈。
7. 拌好的面糊是蓬松流动的状态。
8. 平底不粘锅烧热,然后转小火,用勺子舀一勺放入,盖上盖子,约 1 分钟后打开,翻面,再盖上盖子。
9. 松软美味的牛奶松饼就做好啦,可以淋上奶油或者酸奶,果酱等。给宝宝当早餐或下午茶点都不错哦,记得趁热吃更美味。
1. 这个方子的糖量已经减了的,所以可以不用再减,味道并不会太甜。 2. 牛奶可以用冲调好的等量婴儿配方奶代替。 3. 打发蛋白的容器需无水无油,可以用料理棒自带的打蛋头打发。 4. 煎松饼的锅里不用加油,记得大火先烧热锅,然后转小火再开始下面糊。