| 中筋面粉40 克 | 西红柿半个 |
| 鸡蛋1 枚 | 清水20 克 |
1. 准备食材。
2. 西红柿带皮一面用刀切十字，用 100℃ 开水浸泡 10 分钟。
3. 再将西红柿去皮切成丁。
4. 鸡蛋嗑开打散均匀备用。
5. 将 20 克清水倒入面粉，边倒水边搅拌，搅拌成絮状。
6. 再用手揉成光滑的面团。和的面不要太硬了，否则做出来的面就会硬，最好是做完醒发一下再搓成面球。
7. 再将大面团搓成小珍珠面球。
8. 起锅热油，倒入西红柿翻炒出红油，大约 2 分钟左右。
9. 再倒入 1 碗开水煮 1 分钟后倒入珍珠面球煮 4 分钟。
10. 淋入蛋液后，用筷子迅速搅拌均匀，煮开关火出锅。
11. 出锅后，稍微放凉就可以开动喽。
12. 近距离看下咱们的小珍珠，特别可爱，晶莹润滑，口感特别好。
1. 这道面食不仅仅是小宝宝可以吃，大宝宝乃至全家老少都可以哦，1 岁以上宝宝和成人可添加少许调味料盐。 2. 西红柿先入锅翻炒出汁，味道更加浓郁，营养更加好。 3. 觉得麻烦的妈妈也可以这样做，把蒸熟的大米饭用水泡开一粒一粒的，沥干水分，沾上面粉，和面省事多啦。
