| 低筋面粉20 克 | 酸奶50 克 |
| 纯牛奶25 克 | 鸡蛋1 枚 |
| 柠檬汁少许 |
1. 准备好食材。
2. 将酸奶、纯牛奶、少许柠檬汁倒入容器内。
3. 将鸡蛋打散过筛一遍也倒入容器中。
4. 筛入低筋面粉并搅拌均匀，使其呈流动的糊状且无颗粒感。
5. 在可蒸容器内壁上刷一层薄薄的食用油。
6. 将面糊过筛后倒入可蒸容器内。
7. 封上耐高温保鲜膜或者盖上盖子，防止水蒸气回流。冷水上锅，中火蒸 25 分钟，关火焖 5 分钟即可出锅。
8. 将蒸好的蛋糕冷却至常温后，用牙签沿着内壁划一圈，倒扣脱模。
9. 最后可以淋上酸奶、摆上火龙果果粒等稍加装饰。
10. 成品。
1. 柠檬汁去腥，可以适当多放一点点。如果宝宝对蛋白过敏，可以只用蛋黄，只是口感会稍差。面糊中如果加少许糖粉调味会更加美味。 2. 需按照食材比例放入低筋面粉，过多的低筋面粉会使蛋糕粘腻。如果鸡蛋较小，可以多放半个鸡蛋。 3. 蛋糕要冷却后脱模才会成功。
